1. 面要醒透。至少醒两次。上烤箱前的那一次放冰箱冷藏一小时左右，等面饼发起来就可以铺材料了。烤的时候，饼架下放一小碗水。 2. 和面的时候可以加适量的植物油或者奶油，用奶油奶香味较重。怕腻就调和适量的植物油。 3. 面团能和多软就多软。面团含水分多，烤出来就会松软。
要烤。
